Te descubrimos uno de nuestros restaurantes preferidos en la capital. Se trata de Edulis, un espacio diseñado con estilo y una muy buena comida. El lugar perfecto para disfrutar de una cena en compañía de la familia o amigos. ¡No te lo pierdas!
Hace ya unos meses que el nuevo y espacioso Edulis se trasladó al barrio de Salamanca. Situado en plena calle Velázquez, este restaurante diseñado por Javier Pontón y Lab-Matic está dominado por tonos grises y beiges pero, cuenta además, con una terraza interior extra luminosa y con las paredes repletas de verde. ¡Muy apetecible!
La carta varía cada dos meses pero cualquiera de los platos diseñados por sus chefs Alfonso Figueroa y Víctor Iglesias son un derroche de creatividad. ¿El resultado? Una cocina con base tradicional, pero moderna y cosmopolita, que se convierte en una auténtica experiencia gastronómica.
Nosotros ya hemos probado su flor de calabacín rellena de queso, el steak tartare, el huevo escalfado con boletus edulis y espuma de patata y trufa, el rabo de toro con puré de melón Cantalupe, la tarta fina de manzana y la espuma de crema catalana. ¡Espectacular!
Precio medio: 50 €/persona. Menú degustación: 48 €. Menú degustación corto: 41 €.
Dónde: Velázquez, 11. Madrid. Tel: 91 220 75 19. www.restauranteedulis.es
¿Te animas?
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